[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center] .. [ الراب ] .. المقادير / [ تركي مدخن او مرتديلا دجاج مدخن .. خبز تورتيا ].. [ افوكادو شرائح .. جبن شيدر .. جبن موزريلا ].. الطريقه / 1- يوضع جبن الشيدر والموزريلا على نصف دائرة التورتيا ثم تركي مدخن .. ثم شرايحتان افوكادو ثم طبقه اخيره من الجبن .. وتغلق .. 2- توضع في ألة الشوي وتحمص ثم تقدم .. / ..[ ساندوتشات تورتيا التندوري ].. المقادير / [ صحن صدور دجاج تقطع اصابع متوسطه .. خبز تورتيا ].. [ ملفوف امريكي ( خس ) مقطع متوسط .. كرونب مقطع ناعم ].. 1 خيار يقطع انصاف حلقات .. [ 2 ملعقه مايونيز .. 2 ملعقه زبادي ].. صلصة تندوري .. صلصة التندوري : [ زبادي .. عصير ليمونه .. رشة صبغة ارز ].. [ بصله .. 1 فص ثوم ].. [ 3 ملاعق زيت زيتون .. ملح ].. ربع ملعقه من كل : [ فلفل أسود .. فلفل احمر .. كاري .. زنجبيل ].. [ 1/2 ملعقه بهار تندوري .. 2 ملعقه معجون طماطم ..] الطريقه / 1- تخلط صلصة التندوري بالخلاط ثم ينقع الدجاج فيها لمدة ليلة كامله او 6 ساعات .. 2- يسخن 3 ملاعق زيت في مقلاه غير لاصقه وتوضع قطع الدجاج مع صوصها .. وتقلب حتى تنضج دون ان يجف خليط الدجاج .. 3- يخلط الخس والكرونب والخيار مع المايونيز والزبادي .. 4- تفرش قطعه من الخبز و يوضع بها الدجاج ثم السلطه وتلف .. 5- توضع بالشوايه حتى تظهر خطوط الشوي .. تصف في الطبق وتقدم .. / ..[ فطيره أيطاليه ].. المقادير / خبز الفوكاشيا جاهز .. او تعملين اي عجينة فطائر معتمده .. [ صوص بيستو .. جبن موزريلا مبشور ].. [ بيكون .. شرائح من التركي المدخن او لانشون دجاج ].. الطريقه / 1- اذا كانت عجينه منزليه نضيف إليها قليل من الزعتر البري ونعجن بالطريقه العاديه .. 2- عند تركها لـ تتخمر .. توضع في صينية الخبز حتى تأخذ شكل الصينيه وتترك تخمر .. 4- تدهن بقليل من الزيت وترش بالسميد .. ثم تدخل الفرن حتى تنضج .. 6- تترك تبرد قليلاً ثم تقطع من المنتصف بالعرض .. 7- يوضع البيكون على صينيه ويدخل الفرن مدة 5 دقائق فقط أو أقل .. 8- تدهن الفطيره بصوص البيستو ويرش عليها جبن موزريلا ثم بيكون .. 9- يقطع لانشون الدجاج إلى رقائق وتوضع على البيكون .. ثم يرش جبن الموزريلا .. 10- توضع طبقه أخرى من البيكون واخيراً موزريلا .. ويدهن الغطاء بالبيستو وتغطى .. 9- تدخل الفرن قليلاً حتى تذوب الجبنه او توضع بالشوايه .. ثم تقطع وتقدم .. / .. [ شيخ المحشي ] .. المقادير / [ باذنجان حجم صغير .. لحمه مفرومه مطبوخه ].. [ عصير ليمونه .. 1/4 كوب ماء ].. الطحينه / [ 1/2 علبة زبادي .. 2 ملعقه طحينيه سائله .. عصرة ليمونه .. رشة ملح ].. سماق الطريقه / 1- يقشر الباذنجان جزء وجزء يترك بهذا الشكل .. 2- يقلى في الزيت على جميع الجوانب حتى يتحمر .. ثم يوضع على ورق حتى يجف .. 3- يفتح الباذنجان من المنتصف بالطول ويحشى باللحمه .. 4- يسكب عليه عصير الليمون والماء ويدخل الفرن 10 دقائق .. 5- يوضع في طبق التقديم ويسكب عليه الطحينه ويزين بالسماق .. * الطحينه والسماق اضافه من عندي .. يتبع .، [/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]