[جوااهر]

جايبة لكم اليوم كنافة بالتوفي شفتها بمنتدى ثاني وعجبتي كثير وسويتها طلعت جنان مع فنجان قهوة ...........دعاية لطبقها

المقادير:
نصف كيلو كنافة.
إصبع زبده


الحشو ( التوفي )
المقادير:
حليب مكثف محلى نستله
قشطة
1 كأس حليب بودرة

طريقة العمل :
1- تفكك الكنافة وتقطع .
2- تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة وتفرك بها فركا جيدا
3- توضع في قدر وترفع على النار وتشوح قليلاً حتى يصفر لونها أصفراراً خفيفا ً
4- ترش بقطرات من الماء وتغطى .
5- نقوم بإعداد الحشوة أياً كانت ..ثم ترص طبقة من الكنافة في صينية مدهونة وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلاً عن الحواف .
6- ترص الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة الموضوعة وتوضع قطع من الزبدة على الوجه



طريقة عمل حشوة التوفي:
يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح )
يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطة ويمزج جيدا حتى يتجانس ..ثم يوضع على الكنافة


تخبز في فرن متوسط الحرارة , ثم تحمر من الأعلى .
8- يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية .
9- بعد نضجها ُتشرّب بالشيرة , ثم تقلب في صحن التقديم وتزين بالفستق أوالشوكولاته السائله .