عدد الضغطات  : 586
 
 عدد الضغطات  : 728
 
 عدد الضغطات  : 44
 
 عدد الضغطات  : 2811
 
 عدد الضغطات  : 2248


( خاص ) لـ إعلانات الإدارة



اخر المواضيع

اضف اهداء

 

العودة   منتديات الرائدية > المنتديات الاجتماعية > ركن مطبخ الرائدية
 

إضافة رد
مشاهدة الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 28-10-2004, 02:39 PM   رقم المشاركة : 1
بركـ الحب ـان
مستشار سابق
الملف الشخصي







 
الحالة
بركـ الحب ـان غير متواجد حالياً

 


 

طريقة تزيين الكيك من بركـ الحب ـان

صراحة اليوم انا بكون ملقوف وادش المطبخ بموضوع تزيين الكيك
لاني وبصراحة احب ان خالاتي في المنتدى يستفيدون من الموضوع
وعلى فكرة الموضوع منقوووووول بحذافيرة

تزيين (1) الكيك

كثير ما انشوف ايميلات عن الكيك وطريقة عمل الكيك

لكن ابايميلي بنشوف شي خارج عن الروتين اشوي

وهي طريقة عمل الزينة الخارجيه على الكيك

مثل طريقة عمل الورود اللي انشوفها عالكيك

لكني هنا بنشوفه مع توضيحي واضافاتي وتعديلي

نحتاج لتزيين الكيك معرفة شغلتين اساسيتين

الأولى : هي معرفة أشكال الرؤوس والأقماع المستخدمة للتزيين

والثانية : وهي معرفة طريقة عمل الكريمة الخاصة المستخدمة للتزيين

الموضوع متجزيء لأجزاء لتفادى الاطاله

أول شي
بنشوف أشكال هذه الرؤوس والأقماع المستخدمة لتزيين الكيك

وترى كل وحدة فيهم لها رقم معين وهو رقم ثابت ولا يتغير

وممكن نجد هذه الرؤوس والأقماع بالمحلات لكبيرة

بالأقسام الخاصة لأدوات عمل الكيك وتزينه


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


لنفرض انك بتزنين الكيكة عالسريع وما تبين ذيك الحركات والسوالف الكثيرة عالكيكة

فاهنا ممكن نستخدم كيس الشمع العادي المعروف

"Parchment Bag" ..فلكم الطريقة بالخطوات المفصلة


1

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


قصي مثلث من ورق الشمع بضلع طوله 15سم من كل جانب لاحظي كيف علمنا الزوايا ب A , B, C حتى تعرفي كيفية التعامل مع كل زاوية. أمسكي مثلث الورق بحيث تكون زاوية B من جهتك

2

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

لفي زاوية A لأعلى تم لفيها حتى تتقابل الزوايا A, B كما يوضح السهم الأسود وبذلك يكون عندنا "قمع ورقي" من نصف المثلث
3

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


أمسكي الكيس بيديكي وبحركة خفيفة بالإبهام قومي بسحب الزاويتان A,C بإتجاهات متعاكسة. الغرض من ذلك هو أن يصير رأس القمع أو الكيس مغلق من أعلى. ثم لفي الأطراف كلها من الجهةالمفتوحة من الكيس وطويها للخارج حتى نملأ الكيس بالكريمة

5

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


عبئي كيس الورق بالكريمة فقط لنصف ثم لفي أطراف الكيس وطويها حتى لا تتسرب الكريمة منها أثناء الضغط عليها..بعد ذلك قصي طرف الكيس قصة صغيرة حتى تزيني بها..ممكن وضع أحدى أقماع أو رؤوس الزينة وذلك بقص طرف الكيس ثم إدخال الرؤس لأخره حتى يخرج طرفه من رأس الكيس الورقي المقصوص ثم أملئي الكيس بالكريمة حتى النصف وأغلقيه بطي أطرافه كما ذكرنا سابقآ


يتبع






التوقيع :

رد مع اقتباس
قديم 28-10-2004, 02:53 PM   رقم المشاركة : 2
بركـ الحب ـان
مستشار سابق
الملف الشخصي







 
الحالة
بركـ الحب ـان غير متواجد حالياً

 


 

الجزء الثاني :

نشوف بالجزء الثاني هالمره
طريقة عمل لكريمة الخاصة لتزيين الكيك

وهي الأفضل لتغطية الكيك

بس لازم نعرف بأن
هالكريمة سهلة باستعمالها
لتزيين أي نوع من الكيك

لكن

عند إستعمالها لتغطية الكيكة
يجب أن تكون متماسكة لكن رخوة بعض الشيئ


لكن عند إستعمالها لتزيين الكيك
يجب أن تكون متماسكة حتى تحتفظ بشكل الزينة

اوكي الحين
المقادير


2\1 كوب شورتنبنج

2\1 كوب زبدة "طرية بعض الشيئ"

"م1 فانيلا سائلة "
يجب أن تكون غير ملونة لأن اللون يغير لون الكريمة

4 كوب سكر أبيض بودرة

2 م ص حليب سائل


أخفقي الزبدة والشورتينج جيدآ بالخفاقة الكهربائية
أضيفي الفانيلا
وبالتدريج أضيفي السكر البودرة مع الخفق جيدآ
علي سرعة متوسطة

بعد إضافة كل السكر ستصبح الكريمة صلبة و جافة

الآن أضيفي الحليب معلقة كل مرة وأخفقي
لين تصير الكريمة خفيفة وطرية بعض لشيئ
أحفظي الكريمة مغطاة جيدآ بالثلاجة لحين الإستعمال

..عند إستعمالها إخفقيها جيدآ قبل البدأ بالتزيين
قد تكون متماسكة بعض الشيئ
وهذا جيد لعمل أشكال لتزيين الكيكة

لو أردت إستعمالها لتغطية الكيك أضيفي 3-4 ملاعق صغيرة
من ال
corn syrup

أو حتى بعض نقاط من الماء وأخفقي لجعلها رخوة قليلآ

على فكره
عند مسك الكيس الشمعي اللي تكلمت عليه بالايميل تبع
الجزء الأول
يجب ان يمسك الكيس بالشكل المستقيم
مثلآ عند عمل النجوم لازم تمسكي الكيس بشكل مستقيم
مثل الصورة

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


لازم إتكون زاوية 90 درجة لاكن لو ميلتي إيدك
فالنجوم ما راح تطلع مضبوطه

اوكي الحين بنشوف طرق التزيين عالكيك

أرنب الكريما

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


بواسطة رأس رقم
A2
قومي بعمل دائرة الرأس
و
أضغطي قليلآ علي وسط الدائرة حتى يستوي السطح
حتى لا تلتصق الكريمة بيدك عند الضغط علي الكريمة غطي أصبعك بشوية نشاء
برؤس رقم 12
ألصقي الأذنان برأس الأرنب مع مدا في نهاية الطرف لكل أذن
ثم بواسطة الرأس 3
أعملي نقاط للعيون و الأنف والخدود
وطبعآ لاحظي الألوان الختلفة المستعملة

شرائط الورد

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


بواسطة برأس رقم 104
أعملي ربطة عن اليمين ثم عن الشمال وبعدين الشرائط في الوسط

حبات الجزر

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

برأس رقم 3
قومي بحمل كيس التزيين وضخي الكريمة بقوة
مع عمل تعرجات خفيفة حتى تأخذ الكريمة شكل الجزرة وعند الطرف أرخي الضغط علي كيس الكريمة
وخلي طرفها مدبب مثل الصورة
و برأس رقم 233
وبكريمة خضراء أعملي أوراق الجزرة
حلوة هذه الفكرة لتزيين كيكة الجزر






لعمل الدبب

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي



برأس رقم 12
أعملي نقطة كبيرة لجسم الدب
بأصبعك المغطوط بقليل من النشاء أضغطي برفق علي وسط الدائرة حتى يستوي السطح قليلآ
برأس رقم 3 أعملي الرأس والأطراف
بنفس الطريقة السابقة
مع ملاحظة أن يكون رأس الدب أكبر من الأطراف
ثم برأس رقم 1 أعملي العيون والأذنان

يتبع الجزء الثالث والأخير



ولكم تحياتي






رد مع اقتباس
قديم 28-10-2004, 03:00 PM   رقم المشاركة : 3
بركـ الحب ـان
مستشار سابق
الملف الشخصي







 
الحالة
بركـ الحب ـان غير متواجد حالياً

 


 

الجزء الثالث

تزيين(3)الكيك

هذا الجزء الثالث والأخير لموضوع تزيين الكيك
ابهالموضوع بنكمل الأشكال اللي ممكن انسويها عالكيك

الذرة
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


برأس رقم 3
أعملي مستطيل كبير
ثم غطيه بحبات من الكريمة برأس رقم 2 أو 1
ثم أعملي أوراق الذرة الخضراء
برأس رقم 349

الخراف البيضاء


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

برأس رقم 8
نعمل الجسم بضغط متوسط أثناء ضخ الكريما
مع الإنتهاء بعمل مقدمة لرأس الخروف
ثم أعملي من نفس الرأس نقطة كبيرة للرأس
برأس رقم 1
وبلون بني أعملي وجه الخروف
ثم برأس 1 أعملي تفاصيل الوجه
ورأس 81 للأذنان
رأس رقم 14 لتغطية الجسم بالصوف

الزهرة البسيطة

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

أبدئي بعمل أول ورقة بإستعمال رؤس التزيين رقم 7

أعملي ورقة ورقة بملاصقة بعض

حتى تحصلي علي زهرة كاملة

ثم ضعي نقطة في الوسط بكريمة بلون مختلف

حتى تعطي الورقة شكل جميل ومتقن


الليلي البيضاء

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

نحتاج لعمل أنواع مختلفة من الزهور الي قالب خاص

يسمى بالإنجليزي

"Lily Nail"

وهو ما سأشرحه بالأسفل


لعمل الليلي قومي أولآ بتغطية القالب بورق القصدير

كما موضح بالصورة

أعملي ورقة بإستعمال رؤس رقم 68

مع مراعاة أن يكون رأس الورقة في قاع القالب

وطرفها علي الأخير علي حافة القالب

حتى تأخذ أوراق الوردة شكل متقن كما هو واضح في الصورة 1 و 2
كرري العملية حتى يصبح لديك زهرة الليلي كاملة

ثم في وسطها أنثري اللون الأصفر ووزعيه في داخلها

بواسطة فرشاة ألوان صغيرة

قالب اليلي..."Lily Nail

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

هو عبارة عن قالب بلاستيكي من جزئين

طبعآ القالب متوفر بأحجام مختلفة لعمل زهور بأحجام مختلفة

...القالب السفلي

هو الذي يستعمل دائمآ لعمل الزهور

أما الجزء الثاني في الأعلي

فهو يستخدم لضغط ورق القصدير في داخل القالب السفلي

لاحظي الصورة التالية

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


بالنسبة للزهور اللي نسويها بالقالب : نفتح القصدير اشوي اشوي مع الحفاظ علي شكلها وبعد ما تنشف انشيل القصدير ونزين فيهم الكيك

على فكرة مافي اشكال سهلة واشكال صعبه

كلها بس تحتاج للممارسة

مرة بعد مرة ابتتقنينهم

بس انتي حاولي فيهم أول مره على جنب

مو على الكيك على طول

علشان اتدربين على الشكل

بعدين طبقي على كيكتج

وعموما في اشكال بسيطه ما يبيلها شي

مثل النجوم اللي بالصور

تحتاجين لها رأس رقم 16

لصقيهم ابعض وبتحصلين الشكل اللي بالصور


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

وطبعا هذا غير انج أصلا تقدرين اتألفين أي حركة تبينها

وخلاص فكي عمرك



:p


وآسف على الاطالة



بركـ الحب ـان






رد مع اقتباس
قديم 03-11-2004, 02:07 PM   رقم المشاركة : 4
الجوووري
♥ ـے مؤسس الرائدية
ღ♥ღ الـرائديـة ღ♥ღ
 
الصورة الرمزية الجوووري
الملف الشخصي







 
الحالة
الجوووري غير متواجد حالياً

 


 

الله عليك يا بركان موضوع اكثر من راائع
يعطيك الف الف الف عاافيه يالغااالي ..







التوقيع :
كنت عآبر في طريقي ..

والمصيبه نيتي..

ماتعرف الا الدروب البيض لله درهآ !!








اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

رآئديتـي ..
لاصد .. بي وقتي فـ أنا ~{ ما اقدر انســاك

رد مع اقتباس
قديم 04-11-2004, 05:46 AM   رقم المشاركة : 5
أبو رائد
المدير العام
 
الصورة الرمزية أبو رائد
الملف الشخصي







 
الحالة
أبو رائد متواجد حالياً

 


 

الله يعطيك العافية يا بركان


وتسلم على هذا الموضوع


تحياتي لك ،،






التوقيع :
عِشْ عفويتك تاركــًا للناس إثم الظنون
فــَ لك أجرهم ، ولهم ذنب ما يعتقدون
.
.
.
.
.
.
.
الرائدية ليس مجرد منتدى


رد مع اقتباس
قديم 04-11-2004, 08:58 PM   رقم المشاركة : 6
برق الشمال
vip
 
الصورة الرمزية برق الشمال
الملف الشخصي







 
الحالة
برق الشمال غير متواجد حالياً

 


 

الله يعطيك الف عافيه اخوي بركان

بس عندي سؤال

كم قعدت سنه عزوبي ؟؟

دمت بود







التوقيع :
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


كلما تذكرت هذه الاسماء

نذكرت اياماً مضت

رد مع اقتباس
قديم 04-11-2004, 10:03 PM   رقم المشاركة : 7
بركـ الحب ـان
مستشار سابق
الملف الشخصي







 
الحالة
بركـ الحب ـان غير متواجد حالياً

 


 

ماشاء الله
انا منزل الموضوع في اول رمضان وقلت اكيد ما حد بيرد على الموضوع ونسيته والحين شفته


وزادني تشريفاااا ردودكم اجمع



اولا احب اشكر الاخت الجوري ولك فائق الشكر والحقيقة انه لقافة مني في دخولي المطبخ لكن تعرفي الواحد في النهار بيكون صايم وجوعان وما افتح غير مواقع الاطباق والمأكولات


ابور ائد شكرا لمرورك وتحياتي لك


اخوي برق والله مو العزوبية هي اللي مخليتني ادش المطبخ
لكن صدقني الموضوع يهمني بالدرجة الاولى وخاصة اني احب الرسم والفنون الجميلة ( معلم تربية فنية )

وهذا اللي جذبني للموضوع اصلا

وبعدين يا حلات ايام العزوبية اخوي برق تقدر تنكر الشي هذااااا




بركـ الحب ـان







رد مع اقتباس
قديم 06-11-2004, 04:54 AM   رقم المشاركة : 8
ابتسـ ألم ـامة
,. مؤسس الرائدية
 
الصورة الرمزية ابتسـ ألم ـامة
الملف الشخصي







 
الحالة
ابتسـ ألم ـامة غير متواجد حالياً

 


 

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
أخوي بركــ الحب ـان

أتاريك مو هين

شيف بركــ الحب ـان

ماشاء الله

يسلموو الأيادي ويعطيك العافية


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
دعـــاء اليوم
أللّهُمَّ اغْسِلني فيهِ مِنَ الذُّنُوبِ ،
وَ طَهِّرْني فيهِ مِنَ العُيُوبِ ،
وَ امْتَحِنْ قَلبي فيهِ بِتَقْوى القُلُوبِ ،
يامُقيلَ عَثَراتِ المُذنبين .


مع التحية و التقدير






التوقيع :



اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي



تابعونا على ../ فيس بـــوك و تويتــــــــر ..!!
http://www.alraidiah.com/vb/showthread.php?t=116374

رد مع اقتباس
قديم 06-11-2004, 06:57 AM   رقم المشاركة : 9
دانـه
رائدي مميز
الملف الشخصي







 
الحالة
دانـه غير متواجد حالياً

 


 

والله منت هين يابركااااااااان


تسلم على هالنقل الحلوووووووو







التوقيع :
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

الرايـــ ( دانه ) ــــقـــــــه

رد مع اقتباس
قديم 06-11-2004, 02:34 PM   رقم المشاركة : 10
بركـ الحب ـان
مستشار سابق
الملف الشخصي







 
الحالة
بركـ الحب ـان غير متواجد حالياً

 


 

الله يسلمكم شفتي كيف اختي ابتسامة الم آخر الزمن بركان يغسل الصحون وبعدين عن التطنز والعيارة


قصدي يدش المطبخ



لكن تريدون الصدق المطبخ فيه متعه غير طبيعية صراحة صدق من سماه قلب البيت




الرايقة شكرا لمرووووووورك خفيف الظل




بركـ الحب ـان







رد مع اقتباس
 
إضافة رد


(مشاهدة الكل عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 2 :
ام بسام
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل كريمة الكيك فتى سابك ركن مطبخ الرائدية 13 03-06-2010 06:56 AM
طريقة عمل الكيك .. بالصور حنين ركن مطبخ الرائدية 10 09-04-2007 07:45 PM
¤©§][ كلمتين في عدة جمل][§©¤~خاطرة بركـ الحب ـان بركـ الحب ـان منتدى الشعر المنقول والصوتيات 4 27-06-2003 06:45 PM
انا عضو جديد هل من مرحب ( بركـ الحب ـان بركـ الحب ـان :: منتدى الأصدقاء:: 12 15-03-2003 01:01 PM



الساعة الآن 08:30 AM.

كل ما يكتب فى  منتديات الرائدية  يعبر عن رأى صاحبه ،،ولا يعبر بالضرورة عن رأى المنتدى .
سفن ستارز لخدمات تصميم وتطوير واستضافة مواقع الأنترنت