ورق عنب من يد نور الليل تفضلواا(مميز)

[نور الليل]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:

كأسين رز مصري

علبة ورق عنب ( مخيرة في نوعيتها )

بصلة كبيرة
2 جزر

2طماطم

حبة فليفله

شوية بقدونس , كزبرة

ملعقة كبيرة فلفل أصفر

ملعقة كبيرة فلفل أحمر

ملعقة صغيرة كمون

ملعقتان كبيرتان ملح اليمون ملعقة للحشوة و ملعقة مع ماء الطبخ

ملعقة كبيرة ملح أو على حسب المذاق

ملعقة صغيرة نعناع مجفف أو طازج مو مشكله

كأس زيت الزيتون للحشوة و الطبخ

الطريقة:

- نقوم بغسل الخضار و تقطيها حتى يسهل طحنها في الخلاط الكهربائي

- في هذا الأثناء نغسل الأرز و ننقعه نص ساعة

- بعد ما تنتهي النص ساعة نصفي الأرز و نضعة في الحافظة و نضع معة الخضار

الذي قمنا بطحنه و جميع البهارات التي سبق و ذكرناها

- و بهذا تكون الحشوة جاهزة للف

- نبدأ بلف الورق حتى ننتهي

- نجهز بعد ذلك قدر في قاعة حلقات بطاطس مع طماطم

- نضع الورق عنب مرتب حتى لا يتفكك

- نأتي بزبدية فيها ماء نضع نضع ملعقة ملح الليمون نحركه حتى يذوب

- نقوم بصبه على الورق عنب بخفة و نضع عليه زيت الزيتون

- نضعه على نار هادئه لمدة ساعة و نصف أو حسب الورق عنب

- بعد الإستواء نقدمه في صحن التقديم و بالهناء و العافية

من مطبخي