• التسجيل
  • إدارة تحرير مجلة الرائدية
  • اتصل بنا
  • منتدى الرائدية
  • الدخول | التسجيل
    • تسجيل جديد
    • دخول الأعضاء
    • فقدت كلمة المرور

بحث

تسجيل جديد

اسم المستخدم , إنجليزي فقط *

البريد الإلكتروني *

النوع

حساب فيس بوك

حساب تويتر

حساب انستقرام

قوقل بلص

قناة اليوتيوب

حساب سكايب

رقم الهاتف

دخول الأعضاء

اسم المستخدم

كلمة المرور

فقدت كلمة المرور

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني. سيتم إرسال رابط إلى بريدك الإلكتروني تستطيع من خلاله إنشاء كلمة مرور جديدة.
مجلة الرائدية
    |   نوفمبر 7, 2019 , 14:07 م
  • أخبار عامة
  • أخبار الخفجي
  • أخبار المجتمع
  • الأخبار الرياضية
  • نبض الخفوق
  • المقالات
  • تقارير
  • الفريق التطوعي
  • الفريق النسائي
  • دار الرائدية للنشر والتوزيع
  • 21/05/2023 معرض أبوظبي الدولي للكتاب يفتتح أبوابه في 22 مايو و الرائدية تشارك فيه
  • 20/05/2023 القمة العربية الـ 32 في وجدان الشعراء
  • 16/05/2023 برنامج ركن البادية عبر اثير اذاعة دولة الكويت
  • 14/05/2023 أمسية شعرية : سحر البيان في نادي الأحساء الأدبي
  • 13/05/2023 توقيع ديوان الشاعر عبدالله البريك في مقر نادي الأحساء الأدبي
  • 13/05/2023 الشاعر صالح حامد الحجوري الجهني
  • 12/05/2023 وفاة الفنان عبدالكريم عبدالقادر
  • 12/05/2023 اسمعوني
  • 11/05/2023 هواجيس المساء
  • 11/05/2023 الغزال المكمّل
كافية لامار بالخفجي
بنر المنتدى
التواصل الاجتماعي

الأخبار الرئيسية

6493 0
بمتابعة محافظ الخفجي .. انطلاق حملة “شرقية بلا سيارات تالفة”
بمتابعة محافظ الخفجي .. انطلاق حملة “شرقية بلا سيارات تالفة”
5485 1
بلدية الخفجي تواصل جهودها لمعالجة التشوه البصري بالمحافظة
بلدية الخفجي تواصل جهودها لمعالجة التشوه البصري بالمحافظة
6457 0
افتتاح نادي قرّاء الخفجي
افتتاح نادي قرّاء الخفجي
5513 0
ضمن استعداداتها لفترة الإجازة .. بلدية الخفجي: زيادة الكادر البشري بالمسلخ
ضمن استعداداتها لفترة الإجازة .. بلدية الخفجي: زيادة الكادر البشري بالمسلخ
5047 0
بلدية #الخفجي .. زيارة عدد 162 منشأه صحية وتغلق 10 منشأت تجارية وصحية لعدم وجود تراخيص مهنية
بلدية #الخفجي .. زيارة عدد 162 منشأه صحية وتغلق 10 منشأت تجارية وصحية لعدم وجود تراخيص مهنية

جديد الأخبار

معرض أبوظبي الدولي للكتاب يفتتح أبوابه في 22 مايو و الرائدية تشارك فيه
معرض أبوظبي الدولي للكتاب يفتتح أبوابه في 22 مايو و الرائدية تشارك فيه
533 0

القمة العربية الـ 32 في وجدان الشعراء
القمة العربية الـ 32 في وجدان الشعراء
743 0

برنامج ركن البادية عبر اثير اذاعة دولة الكويت
برنامج ركن البادية عبر اثير اذاعة دولة الكويت
579 0

أمسية شعرية : سحر البيان في نادي الأحساء الأدبي
أمسية شعرية : سحر البيان في نادي الأحساء الأدبي
422 0

توقيع ديوان الشاعر عبدالله البريك في مقر نادي الأحساء الأدبي
توقيع ديوان الشاعر عبدالله البريك في مقر نادي الأحساء الأدبي
451 0

تقارير > “السمح” نبتة برية تشتهر بها منطقة الجوف وتنفرد بقيمتها الغذائية
07/11/2019   2:07 م

“السمح” نبتة برية تشتهر بها منطقة الجوف وتنفرد بقيمتها الغذائية

+ = -
0 6203
فنيسان الدحيلي
فنيسان الدحيلي 

إعداد : تيسير العلي
تشتهر منطقة الجوف شمال المملكة بخصوبة أراضيها المنبسطة ووفرة المياه الجوفية، مما جعلها منبتا لكثير من الأعشاب والنباتات والأشجار البرية، لاسيما خلال موسم هطول الأمطار حيث يكتسي أديمها بألوان الطبيعة الساحرة.
ومن أشهر النباتات البرية التي اشتهرت بها الجوف نبات “السمح” وهو من النباتات الحولية المعروفة قديمًا لدى العرب ويزهر بعد موسم الأمطار وينضج بعد أكثر من 5 أشهر من خروج أزهاره فوق سطح الأرض، وتعد حبوبها من المواد الغذائية التي يستخدمها الإنسان في قديم الزمان، وما زالت حتى وقتنا الحاضر تستخدم كغذاء له نكهته الخاصة عند كثير من الناس لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية.
وجاء ذكر هذه النبتة على لسان العلامة حمد الجاسر -رحمه الله- الذي قال: “لما قاربنا الجوف شاهدنا أرضًا مكسوة بنوع من النبات قريبة الشبه بما نسميه عندنا في نجد الصمعا وهو نوع من النصي”.
واوضح مرشد بن هاضل الشراري المهتم بهذه النبته منذ عقود بأنه يقوم على جمع “السمح” بعد جفاف النبتة لحصدها في فصل الصيف، حيث يقوم بفصل الورود وتسمى “الكعبر” عن الأغصان التي يقارب ارتفاعها عن الأرض حوالي 20 سم، ثم وضعها في إناء كبير مليء بالماء لتبقى ما بين يوم أو يومين حتى ينقع ” الكعبر ” ويتفتح بعد ملامسته للماء ثم يبدأ “الصبيب” وهو عبارة عن حبوب صغيرة تخرج بعد تفتح “الكعبر” ويتسرب الى قاع الاناء ، ثم يطفو “الكعبر” ويستخرج مجددًا ويوضع في مكان مفتوح ليتعرض لأشعة الشمس ويبقى يومًا أو أكثر حتى يجف.
وبين أنه يتم حمس حبوب السمح مثل البن بدرجة حرارة معينة حتى تصل إلى لون معين، ثم يتم تبريده وتنقيته من الشوائب ثم تطحن وتستخدم في أغراض متعددة.
ويحتوي نبات السمح على قيمة غذائية متعددة منها 21% من البروتينات والسكريات ونسب قليلة من الدهون، إضافة الى العديد من المعادن والفيتامينات والألياف التي يحتاجها جسم الإنسان حسب الدراسات العلمية أجريت على النبتة كما أنها تعمل على خفض الضغط في الدم ووزن نسبة الكوليسترول في الدم.
وللسمح أكلات مختلفة عند أهالي الجوف خاصة منها “البكيلة” التي اشتهرت بها المنطقة وتعد بمزج تمرة حلوة الجوف بعد استخراج النواة منها بالسمن الطبيعي ثم يضاف لها السمح ويمزج ليكون بذلك البكيلة ذات الطعم اللذيذ، كما يتم صنع “العصيدة” من السمح بعد غلي الماء ووضع كمية من السمح مع خفقها حتى تصبح سائلا ثقيلا يضاف لها اللبن والسمن، كما يدخل السمح في صناعة الخبز والكيك.
وتستعد منطقة الجوف اليوم لإطلاق مهرجان السمح بمحافظة دومة الجندل الذي تنظمه بلدية محافظة دومة الجندل لمدة عشرة أيام لما لهذه من النبتة من أهمية بالغة في المنطقة وأبنائها، حيث أنتجت أراضيها الخصبة في هذا العام بعد هطول أمطار كثيرة في العام الماضي كميات كبيرة.
وأكد رئيس بلدية دومة الجندل الرئيس التنفيذي للمهرجان المهندس فهد بن إبراهيم العنزي، أن إقامة المهرجان يعد إضافة كبيرة لمنتجي السمح، إذ سيكون نافذة للتعريف به ونقطة تسويق .

“السمح” نبتة برية تشتهر بها منطقة الجوف وتنفرد بقيمتها الغذائية

تقارير
لا يوجد وسوم

وصلة دائمة لهذا المحتوى : http://www.alraidiah.com/archives/601880/

التواصل الاجتماعي
بنر المنتدى
المحتوى السابق المحتوى التالي
“السمح” نبتة برية تشتهر بها منطقة الجوف وتنفرد بقيمتها الغذائية
مدرب عالمي يقود أخضر التايكوندو
“السمح” نبتة برية تشتهر بها منطقة الجوف وتنفرد بقيمتها الغذائية
الشمراني يبدأ دورة الأوشا بالخفجي

للمشاركة والمتابعة

أضف تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

  • الأقسام الرئيسية
    • أخبار عامة
    • أخبار الخفجي
    • الأخبار الرياضية
    • أخبار المجتمع
    • نبض الخفوق
    • الثقافة والأدب
    • تقارير
  • الأقسام الفرعية
    • الفريق التطوعي
    • الفريق النسائي
    • دار الرائدية للنشر والتوزيع
    • اتصل بنا

Copyright © 2023 www.alraidiah.com All Rights Reserved.

جميع الحقوق محفوظة لـ ترانا لتقنية المعلومات
صحيفة الرائدية الإلكترونية
عهد جديد ومنبر إعلامي مميز
للتواصل معنا :
alraidiah@hotmail.com
whatsapp : 0550767000

Powered by Tarana Press Version 3.2.5
برمجة وتصميم ترانا لتقنية المعلومات | ترانا بريس